自家製粉 手打ち蕎麦 naru (てうち そば なる)

自家製粉 手打ち蕎麦 naru - 素敵に美味しいお蕎麦

お知らせ

2017年10月の営業

手打ち蕎麦 naru

2017年10月の営業

10月01日(日)【昼のみ 営業】
10月02日(月)【定休日】

10月05日(木)【臨時休業】

10月08日(日)【昼のみ 営業】
10月09日(月)【定休日】

10月15日(日)【昼のみ 営業】
10月16日(月)【定休日】

10月22日(日)【臨時休業】 イベント出店の為
10月23日(月)【定休日】

10月29日(日)【昼のみ 営業】
10月30日(月)【定休日】

—営業日の補足(上に記載のない場合)—
◆火曜日~土曜日は、昼(11:30~14:00) 、夜(18:00~21:30)を営業
◆日曜日は昼のみ営業
◆月曜日は定休

※お蕎麦がなくなり次第、早仕舞とさせていただきます
※土曜日、日曜日、祝日は昼のご予約は承れません
※わかりにくい場合は、お電話にてお問い合わせください
電話はこちらへ

Category : お休みの日など

2017年9月の営業

手打ち蕎麦 naru

2017年9月の営業

9月03日(日)【昼のみ 営業】
9月04日(月)【定休日】

9月10日(日)【昼のみ 営業】
9月11日(月)【定休日】

9月17日(日)【昼のみ 営業】
9月18日(月)【定休日】

9月24日(日)【昼のみ 営業】
9月25日(月)【定休日】

蕎麦自家栽培をトライしている関係で、農作業のため、臨時でお休みをいただくことがございます。
何卒ご理解いただきますようお願いいたします。

—営業日の補足(上に記載のない場合)—
◆火曜日~土曜日は、昼(11:30~14:00) 、夜(18:00~21:30)を営業
◆日曜日は昼のみ営業
◆月曜日は定休

※お蕎麦がなくなり次第、早仕舞とさせていただきます
※土曜日、日曜日、祝日は昼のご予約は承れません
※わかりにくい場合は、お電話にてお問い合わせください
電話はこちらへ

Category : お休みの日など

臨時休業のお知らせ

明日、8/30水曜日

恒例の蕎麦の種蒔きの為、終日、おやすみさせていただきます。度々ご不便をおかけいたしますがよろしくお願いいたします。

Category : お休みの日など

なるのてぬぐい


naruのてぬぐい 山内武志

オリジナルのてぬぐいを作りたいと考え始めてから、3年の歳月を経て、お披露目となりました。手打ち蕎麦 naru オリジナル手ぬぐい

第一弾「そば猪口と蕎麦」。

かねてから、手ぬぐいをつくるなら、浜松に染色工房を構える染色家 山内武志氏へお願いしたいと思っておりました。人間国宝の芹沢銈介の元で修行した山内氏が、一から図案を起こし、染めの作業まで手仕事によって、美しい麺線を表現してくださいました。

一枚一枚丁寧に作り上げられた手ぬぐいは、使うたびに風合いが増していきます。
濡れてもさっと乾き清潔で、半分に切ってランチョンマットにしたり、ワインボトルを包んでお土産として渡したり、暮らしのちょっとしたアクセントにぜひ取り入れてみて下さい。
「弁柄色」「唐茶色」「からし色」「墨色」「瑠璃色」の5色展開です。
気分や場面に合わせてお選び下さい。

今後、新作も控えておりますので、そちらも楽しみにお待ちくださいませ。


なるのてぬぐい「そば猪口と蕎麦」

「弁柄色」「唐茶色」「からし色」「墨色」「瑠璃色」
販売価格 ¥1,782  (本体価格 ¥1,650)
※当面は店頭販売のみとさせていただきます。
手打ち蕎麦naru Phone:053-453-7707
※現在アトリエぬいや店頭でもお取り扱いいただいております。


染織家 山内武志
昭和13年、文化13年から続く浜松の紺屋に生まれる。地元の工業高校を卒業後、型絵染人間国宝 芹沢銈介に師事、六年間の修行後、浜松に戻り、日常の様々な染物の要望に応え、創作作品製作にも取り込む、市内には、ギャラリーであるアトリエぬいやを構え、自らの作品による展示や販売を行っている。

アトリエぬいや
〒430-0929 静岡県浜松市中区中央3-8-30
TEL:053-457-4777
営業時間/11:00~18:00
定休日/火・水曜 他
http://www.geocities.jp/nuiya_katazome/

山内武志 アトリエぬいや 山内武志 アトリエぬいや なるのてぬぐい naru


Category : いろいろと

9周年 ありがとうございました。

Category : ナルでのイベント

2017年8月の営業

手打ち蕎麦 naru

2017年8月の営業

8月01日(火)【臨時休業】 まことに恐れ入りますが臨時休業とさせていただきます。

8月06日(日)【昼のみ 営業】
8月07日(月)【定休日】

8月13日(日)【昼のみ 営業】
8月14日(月)【定休日】

8月20日(日)【昼のみ 営業】
8月21日(月)【定休日】

8月23日(水)【臨時休業】 まことに恐れ入りますが臨時休業とさせていただきます。

8月27日(日)【昼のみ 営業】
8月28日(月)【定休日】

—営業日の補足(上に記載のない場合)—
◆火曜日~土曜日は、昼(11:30~14:00) 、夜(18:00~21:30)を営業
◆日曜日は昼のみ営業
◆月曜日は定休

※お蕎麦がなくなり次第、早仕舞とさせていただきます
※土曜日、日曜日、祝日は昼のご予約は承れません
※わかりにくい場合は、お電話にてお問い合わせください
電話はこちらへ

Category : お休みの日など

祝9周年

THE LITTLE SHOP OF FLOWERS 周年お花!

2017年7月28日にnaruは9周年を迎えることができました。
こうして節目の言葉も9回目、日頃から支えてくださる皆様のお陰でございます。ありがとうございます。

続けることが大事とは、今でも言われますし、ボクもそう願っております。
ただ、ひとりでは何も成し遂げられません。
お客様も大切ですし、取り組んでくれるスタッフなくしてここまでは到底これません。
絶対的な人出不足が続くなか、10年目も支えてくださっているスタッフのみんな、本当にありがとう。

日々、色々な事情を抱え、喜んだと思えば、涙するときもあり、信じたはずのことが思うようにならなかったり、やっぱり両手をあげてガッツポーズだったり。
とにかく人生がお店そのものに成り始めました。

どうぞ10年目も、気長によろしくお願いいたします。

やっぱり、卒業したスタッフからお花が届くのとか本当に嬉しい。
泣ける〜。

Category : いろいろと

営業時間のお知らせ

本日7月23日イベントのため、営業時間13時までとさせていただきます。
ご不便おかけいたしますが、よろしくお願いいたします。

Category : いろいろと

夏霞蕎麦

 

2017年の 夏限定メニュー

こちらは、俗にいう『すずしろ蕎麦』
すずしろとは、大根の古い呼び方。
大根、茗荷、大葉の三種を丁寧に千に打ち、白胡麻を加えて蕎麦に混ぜます。最後にもう一度三種をワサァとのせます。

naruでは、こちらを『夏霞』と名付けました。

薬味の香りが後を引く美味しさです。白胡麻が蕎麦湯までリッチにしてくれます。海老天との相性バッチリ!

猛暑と言われております今年の夏、よろしければ是非どうぞ!

Category : ソバ そば 蕎麦

サントリー山崎工場 視察

スタッフとともに、サントリー山崎工場へ視察に出かけました。

思っていた何倍も手のかかる仕事をして、山崎はじめサントリーのウイスキーができていることを目の当たりにして、二回目とはいえ驚きでした。
と同時に、小さな経営では真似のできない緻密なデータと、ブレンダーと呼ばれる職人の感覚が存在しています。

 

#くるみの木 やっと来ることが出来たぁ!
ずっと伺いたかった奈良のくるみの木さんでも食事することができて、好調な滑り出し。

夏野菜の甘酢漬けご飯、蓮根つくね、大和丸茄子の揚げ浸し、とうもろこしのかき揚げ、トマトのサラダ、順才のお味噌汁

沢山のメニューでお腹いっぱい。

場所は写って、京都錦市場へ

一番の目的は包丁有次さんへ 外国からの観光客でごった返していました。

 

 

先日、教えていただいた井倉木材さんへ

清々しいです。鱧!

 

 

発酵の工程を順を追ってみせていただく。

naru開業年のタルを発見!

一本十数万円ですって!

 

視察を終えて、今井さんのレストランmonkへ

目の前の大きなピザ窯をつかって調理される食材の美味しさを堪能しました。

 

 

 

場所は変わって、割烹 さか本さんへ
こちらには、サン・フランシスコ Izakaya Rintaro で世話になった アレックスが修行に来ている。
久々にあったアレックスは相変わらずのシャイボーイだったけど、かっこよくなっていた。

 

自宅への手土産はいづうさんんの鯖寿司を

 

 

浜松出身の湊 三次郎さんが経営されている 梅湯さんによってひとっ風呂。

 

居酒屋 赤垣屋 さんへ ひとつひとつが老舗感がある。スタッフの活気もそんな老舗感。

 

こちらも老舗、本家 第一旭 さんで 醤油ラーメンも最高でした。

Category : いろいろと