2017年7月の記事
祝9周年
2017年7月28日にnaruは9周年を迎えることができました。 こうして節目の言葉も9回目、日頃から支えてくださる皆様のお陰でございます。ありがとうございます。 続けることが大事とは、今でも言われますし、ボクもそう願っております。 ただ、ひとりでは何も成し遂げられません。 お客様も大切ですし、取り […]
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夏霞蕎麦
2017年の 夏限定メニュー こちらは、俗にいう『すずしろ蕎麦』 すずしろとは、大根の古い呼び方。 大根、茗荷、大葉の三種を丁寧に千に打ち、白胡麻を加えて蕎麦に混ぜます。最後にもう一度三種をワサァとのせます。 naruでは、こちらを『夏霞』と名付けました。 薬味の香りが後を引く美味しさ […]
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サントリー山崎工場 視察
スタッフとともに、サントリー山崎工場へ視察に出かけました。 思っていた何倍も手のかかる仕事をして、山崎はじめサントリーのウイスキーができていることを目の当たりにして、二回目とはいえ驚きでした。 と同時に、小さな経営では真似のできない緻密なデータと、ブレンダーと呼ばれる職人の感覚が存在しています。 & […]
Category : いろいろと