自家製粉 手打ち蕎麦 naru (てうち そば なる)

自家製粉 手打ち蕎麦 naru - 素敵に美味しいお蕎麦

お知らせ

6月のお休みと特別営業のお知らせ

手打ち蕎麦 naru

入店の際のお願いがございます。一読してご来店ください。
https://posts.gle/s6twP

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6月のお休みと特別営業のお知らせ

6日(日)【昼のみ 営業】
7日(月)【定休日】

10日(木)【昼のみ 営業】 イベント出店のため
11日(金)【臨時休業】イベント出店のため
12日(土)【臨時休業日】イベント出店のため
13日(日)【臨時休業】イベント出店のため
14日(月)【臨時休業】イベント出店のため
15日(火)【臨時休業】イベント出店のため

20日(日)【昼のみ 営業】
21日(月)【定休日】

27日(日)【昼のみ 営業】
28日(月)【定休日】

—営業日及び時間の補足—
◆火曜日~土曜日は、昼(11:30~14:00) 、夜(18:00~21:30)を営業
◆日曜日は昼のみ営業
◆月曜日は定休

※お蕎麦がなくなり次第、早仕舞とさせていただきます
※土曜日、日曜日、祝日は昼のご予約は承れません
※お席の状況などはお電話にてお問い合わせください
電話はこちらへ

Category : お休みの日など

配送業務休業のお知らせ

毎度ご愛顧いただきありがとうございます。

5/10(月)から13(木)まで店舗休業に伴いまして、配送業務も休業いたします。
お問い合わせに関しましても14(金)より随時の返信となります。
ご了承くださいませ。

Category : お休みの日など

GWと5月のお休みと特別営業のお知らせ

手打ち蕎麦 naru

入店の際のお願いがございます。一読してご来店ください。
https://posts.gle/s6twP

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GWと5月のお休みと特別営業のお知らせ

GW対応(4月29日(木)から5月09日(日)まで)

※ 昼のお席のご予約はできません)

4月

28日(水) 【昼・夜 営業】平日ランチセット最終日
(再開は5月14日)
29日(木・祝)【昼・夜 営業】

30日(金)【昼・夜 営業】

5月

01日(土)【昼・夜 営業】
02日(日・祝)【昼のみ 営業】 夜は貸切りの為休業
03日(月・祝)【昼・夜 営業】
04日(火・祝)【昼・夜 営業】
05日(水・祝)【昼・夜 営業】
06日(木)【昼・夜 営業】
07日(金)【昼・夜 営業】
08日(土)【昼・夜 営業】
09日(日)【昼のみ 営業】
10日(月)【定休日】
11日(火)【臨時休業】 都合により終日お休みいたします
12日(水)【臨時休業】 都合により終日お休みいたします
13日(木)【臨時休業】 都合により終日お休みいたします
14日(金)【昼・夜 営業】平日ランチセット再開

16日(日)【昼のみ 営業】
17日(月)【定休日】

23日(日)【昼のみ 営業】
24日(月)【定休日】

30日(日)【昼のみ 営業】
31日(月)【定休日】

—営業日及び時間の補足—
◆火曜日~土曜日は、昼(11:30~14:00) 、夜(18:00~21:30)を営業
◆日曜日は昼のみ営業
◆月曜日は定休

※お蕎麦がなくなり次第、早仕舞とさせていただきます
※土曜日、日曜日、祝日は昼のご予約は承れません
※お席の状況などはお電話にてお問い合わせください
電話はこちらへ

Category : お休みの日など

持ち帰り鴨鍋セットを販売します!

かねてからお問い合わせが非常に多かった「奈良県産合鴨鍋セット」を販売します。
※店頭販売のみです。テイクアウトのみで、通販はいたしません

やっぱり上げ膳据え膳でお店で召し上がっていただきたいのが鍋料理!とはいえ、このご時世なかなかご来店が難しい場合もあるかと思います。テイクアウトできるようにご用意いたしました。

脂と赤身のバランスがよく、臭みのないこの奈良県産合鴨肉の鍋は、食卓のメインとしてとても贅沢な存在。
やっぱり蕎麦屋らしく、蕎麦つゆを贅沢につかった鍋ツユがウリです!!この点は数ある鍋セットと違うはず!
まだまだ、寒い日が続きますし、日本酒、焼酎、ナチュールと一緒にいかがでしょう?

ご家庭、お友達、記念日など、楽しい時間を是非!


「奈良県産合鴨鍋セット」(2〜3人前)
9,504円(税込)

・合鴨ロース(奈良県産)スライス 約250g
・合鴨と国産鶏の特製つくね 約100g
・特製 鍋ツユ
・鍋野菜(焼き葱・舞茸、本しめじ、水菜、牛蒡、ハリハリ葱、サラダセロリ、クレソン、芥子菜 など ※お野菜は仕入れによって変わる場合がございます)
・焼き豆腐

オプションとして
「鴨鍋用 手打ち生蕎麦」
1,200円(税込)
手打ち生蕎麦(冷蔵・冷凍) 2人前
※蕎麦つゆは付いておりません。

蕎麦ツユ付きはこちらを合わせてご用命ください
「手打ち生蕎麦 せいろツユセット」
手打ち生蕎麦(冷蔵・冷凍) 2人前 せいろツユ
1,880円(税込)

※価格は予告なく変更する場合がございます
ご依頼はお電話にて、2営業日前までにご連絡ください。

Category : いろいろと

ゆで方


生蕎麦ゆで方 ガイドWEb(PDF)版

同梱したゆで方ガイドと同じですが、スマートフォンで見やすようにしております。
www.narusoba.com/yudekata2017.pdf


生蕎麦方 動画

業務中の動画ではありますが、ご参考にしてください
https://www.instagram.com/tv/B-9rF78lNIj/?igshid=1dwtoxu5pepwt


冷凍生蕎麦のゆで方

[推奨]
冷凍庫から出した蕎麦を冷蔵庫で3~5時間解凍してください。解凍が不十分ですと茹で上がりにムラができてしまいます!
常温でしたら1時間ほどで解凍できますが、麺どうしがくっついてしまうことがあるため冷蔵庫をオススメします。

[上級者編]
手打ちの生蕎麦の性質をご存知の方は、解凍せずそのまま茹でることも可能です。
これは、とても大きな鍋とお持ちの方、そして手打ちの生蕎麦冷凍は切れやすいことを経験的にご存知の方に限ります。
1.大きな鍋(8リットル以上は必要)を全力で沸騰させて、凍ったまま静かに入れます。いずれ軽くほぐれてきます。
2.ほぐれてきたことを見計らって菜箸で優しく更にほぐします。このとき無理せず自然にほぐれることを助けるイメージ。
3.ほぐれた時点から沸かし続け、1分くらいしたら冷水で洗い、氷でします。

Category : ソバ そば 蕎麦

今年も奈良産鴨鍋やります!

鴨鍋 蕎麦

奈良産鴨鍋セット
ご予約はじまりました。
2名様〜4名様でのプライベートでのリトル忘年会として如何でしょう?
〆はもちろんお蕎麦をどうぞ!

2人前より承ります。
お一人様 3,680円(税別)
※ 2021年1月より価格を改定いたしました
※ 写真はイメージです

是非この機会にご予約ください。
※ ご利用日の1営業日前の正午までにご予約ください
(火曜日をご検討の方は土曜日の正午までにご連絡頂く必要がございます)

ありがとうございます。

Category : いろいろと

TOSHIMI WATANABE in wine bar @ narusoba

TOSHIMI WATANABE in wine bar @ narusoba

GUEST LIVE by 渡辺俊美(TOKYO No.1 SOUL SET、THE ZOOT16)
DJ by 森龍 and more
Wine selected by さくら & みなみ

2020年11月22日(日) 17:00〜 23:00

※ライブ時間は後日発表いたします
Fee 事前予約 1500 Yen
Drink Foodはキャッシュオンです。
ご予約フォーム
https://forms.gle/EKHANsAWttdkuBpe6

お問い合わせ
手打ち蕎麦naru
053-453-7707

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久々のイベントです!渡辺俊美さん(TOKYO No.1 SOUL SET、THE ZOOT16)よるソロライブです。naruスタッフのさくら & みなみがセレクトする、自然派ワインをお楽しみいただける「wine bar 」を同時開催!音楽とWineと蕎麦を同時に楽しんでいただけるnaruらしい一夜になりそうです!

※有料ライブ配信を予定しております
https://www.narusoba.com/event/streaming/
上記URLからご確認ください。(現在準備中です)

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渡辺俊美
TOKYO No.1 SOUL SET:ギター、ヴォーカル、サウンド・プロダクション担当。ソウルセットと並行してソロユニットTHE ZOOT16でも活動中。また、2010年9月に、同じ福島県出身である山口隆(サンボマスター)、箭内道彦(クリエイティブ・ディレクター)、松田晋二(バックホーン)らとともに猪苗代湖ズを結成し、2011年3月に東日本大震災のチャリティー曲「I love you & I need you ふくしま」を録音し第62回NHK紅白歌合戦に出場。

2014年に出版されたエッセイ集「461個の弁当は、親父と息子の男の約束」(渡辺俊美 著)がSNSで話題を呼び、2015年には漫画化、ドラマ化。そしてとうとう「461個のおべんとう」として映画化。「V6」の井ノ原快彦さん、関西ジャニーズJr.の道枝駿佑さんの共演で11月6日から全国映画館にて公開されます。ミュージシャンとしても自然体かつ幅広く精力的に活動。THE ZOOT16名義で10月にニューアルバムも発売され、更に原点である、TOKYO No.1 SOUL SETも活動30周年!ニューアルバムが待ち遠しい!

Category : ナルでのイベント

12周年

narusoba 12周年

narusoba 12周年

毎度ご愛顧ありがとうございます!
7/28をもって12周年を迎えることができました。
日頃から足を運んでくださる皆様、支えてくれる友人先輩のお陰でございます。
ありがとうございます。今年は静かに迎えることになりました。

なかなかもどかしい毎日を送ることとなってしまいました。

蕎麦屋のお弁当を頑張ってみたり、蕎麦屋として通販をがんばってみたり、蕎麦屋のお菓子をつくってみたり。
疲れたら休みながら、もっとチャレンジして蕎麦を絶やすことなく残したい!

できる限りのことをしながら、楽しく笑いながら食事をするシーンを取り戻したいですね。
私達はhumanです。冷静に考えゆっくりと実現できますね。きっと!

来年はもっと大きな声で笑って叫ぶ!!
また一年よろしくお願いいたします!

手打ち蕎麦naru 店主 石田貴齢 & スタッフ一同

Category : いろいろと

お詫び

ウェブサイト改ざんにあい、こちらを更新することができませんでした。
周年のご挨拶をするタイミングでしたが申し訳ありません。

Category : いろいろと