自家製粉 手打ち蕎麦 naru (てうち そば なる)

自家製粉 手打ち蕎麦 naru - 素敵に美味しいお蕎麦

お知らせ

「種と旅と2022」

『種と旅と』

『種と旅と』

「種と旅と2022」naruも参加させていただきます!身構えちゃって参加表明が遅くなりましたがよろしくお願いいたします!

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蕎麦ってお米の様に、種そのものを食べますよね。だから一粒一粒を蕎麦粉にする時気持ちがはいります。蕎麦が育つパワーがすごい故、雑草より早ぐんぐん育つ!だから、そもそも蕎麦は、除草剤や農薬を使うことなく育つんです。いいでしょうコレ でも、意外と大変、台風時期に実をつけるから倒れてしまったり。実入りが悪くなったり。naruとして随分前からそんな大変な自家栽培の蕎麦に取り組んでおります。今は、浜松の加藤農園さん @katonoen のお力をフルにお借りして、静岡在来種を育てていただいております。在来種に出会い強く育つ蕎麦に、毎年興奮の収穫です。

作付け面積の関係で、収穫量はとても少ないのですが、絶やさぬよう毎年つないでおります。

今回のイベントのために開放して静岡在来種の蕎麦を限定数お出しする予定でおります。

日取りや内容はおってお知らせしまーす!お楽しみに!

世話人のタネト の奥津さん、青果ミコト屋 の鉄平ちゃん・山代くんお声がけありがとうございます。



何卒よろしくお願いします
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以下、種と旅と公式ページより引用です

◯全国津々浦々、140組が参加!

満を持してこの夏、
「種と旅と 2022」開催します!

種とその多様性について皆さんと考え、
それぞれの土地の在来種や伝統料理を味わう
15日間の祝祭です!
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「種と旅と2022」

2022.7月21日(木)—8月4日(木)
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詳細はプロフィールより
WEBサイト、是非ご覧ください!

https://www.organic-base.com/topic/tane_tabi/

(横浜・京都・雲仙で開催する「タネトの学校」と
インスタライブついては近日アップします!)

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全国あちこち同時多発

この企画は、“同時多発”スタイルです。
一つに場に集まるイベントではありません。

Instagramを駆使しながら、移動することなく、
皆様が暮らすその土地に根差し、

どこまでもローカルに
同時に全国のうねりを皆で共有する祝祭です。

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風土に根差したものに光を

その土地の在来種はもちろん、
土地で何度も花を咲かせている名もなき野菜、
営々と継がれてきた伝統の技術、料理。

風土に根差したかけがえのないものに
それぞれが向き合い、表現する15日間。

参加は全国津々浦々からなんと140組以上!
前回から50組アップ、強力なメンバーです!

それぞれのお店、料理人、作家の皆さんが
自由な文脈で様々な発信をしていきます。

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種を真ん中に

農家、八百屋、レストラン、料理人、
その土地に暮らす人。

種によって繋がり、
そしてより深くその土地に根差していく。

過去からのギフトを感じて勇気づけられたり
力強いおいしさに感動したり、
誰かの仕事に感銘を受けたり。

それぞれのローカルを深く考え
食の素晴らしさと出会う機会になれば
本当に嬉しいです!

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ホップステップから
ジャンプの3回目のリアル

僕らも最高に楽しみです、
どうぞよろしくお願いいたします!

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世話人

タネト @taneto_unzen
奥津爾・典子

青果ミコト屋 @micotoya
鈴木鉄平・山代徹

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Category : ナルでのイベント

7、8月の営業

手打ち蕎麦 naru

入店の際のお願いがございます。一読してご来店ください。
https://posts.gle/s6twP

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7月の予定

3日(日)【昼のみ 営業】
11日(月)【定休日】

8日(金)【臨時休業】
9日(土)【臨時休業日】
10日(日)【臨時休業】
11日(月)【定休日】

13日(水)【臨時休業】 製麺所への研修の為

17日(日)【昼のみ 営業】
18日(月)【定休日】

21日(木)【夜のみ 営業予定】 急遽出張の為昼をお休みいたします。夜は再開予定ですがご予約はお断りしております

24日(日)【昼のみ 営業】
25日(月)【定休日】

31日(日)【昼のみ 営業】

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8月の予定

1日(月)【定休日】

7日(日)【昼のみ 営業】
8日(月)【定休日】

14日(日)【昼のみ 営業】
15日(月)【昼のみ 臨時営業】

21日(日)【昼のみ 営業】
22日(月)【定休日】
23日(火)【夏季休業】
24日(水)【夏季休業】
25日(木)【夏季休業】
26日(金)【夏季休業】

28日(日)【昼のみ 営業】
29日(月)【定休日】

—営業日及び時間の補足—
◆火曜日~土曜日は、昼(11:30~14:00) 、夜(18:00~21:30)を営業
◆日曜日は昼のみ営業
◆月曜日は定休

※お蕎麦がなくなり次第、早仕舞とさせていただきます
※土曜日、日曜日、祝日は昼のご予約は承れません
※お席の状況などはお電話にてお問い合わせください
※イベントのお知らせはinstagramへ 店主 お店
電話はこちらへ

Category : お休みの日など

ゴールデンウィーク・5月の営業

手打ち蕎麦 naru

入店の際のお願いがございます。一読してご来店ください。
https://posts.gle/s6twP

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ゴールデンウィーク・5月の営業予定

5月はイベントや出張により臨時休業が多くなっております。ご迷惑をおかけいたします。
浜松まつりにより夜の営業時間に変動があるかもしれませんが、都度お知らせいたします。よろしくお願いします。

27日(水)【昼のみ 営業】 Mikkeller pop-up in narusoba の為夜はイベント営業

29(金・祝)【昼・夜営業】
30(土)【昼・夜営業】
5/1(日)【終日休業】ケータリング出張の為
2(月)【昼・夜営業】
3(火・祝)【昼・夜営業】 浜松まつり
4(水・祝)【昼・夜営業】 浜松まつり
5(木・祝)【昼・夜営業】 浜松まつり
6(金)【昼・夜営業】
7(土)【昼・夜営業】
8(日)【昼のみ 営業】
9日(月)【定休日】

10日(火)【昼のみ 営業】
11日(水)〜15(日)【臨時休業】ケータリング出張の為
16日(月)【定休日】
17日(火)【夜のみ 営業】 昼の部をお休みします

22日(日)【昼のみ 営業】
23日(月)【定休日】

26日(木)【臨時休業】 森道市場出店の為終日休業
※ 当初昼は営業をする予定でしたがご予約入らなかった為臨時休業といたします
27日(金)【臨時休業】 森道市場出店の為終日休業
28日(土)【臨時休業】 森道市場出店の為終日休業
29日(日)【臨時休業】 森道市場出店の為終日休業
30日(月)【定休日】

—営業日及び時間の補足—
◆火曜日~土曜日は、昼(11:30~14:00) 、夜(18:00~21:30)を営業
◆日曜日は昼のみ営業
◆月曜日は定休

※お蕎麦がなくなり次第、早仕舞とさせていただきます
※土曜日、日曜日、祝日は昼のご予約は承れません
※お席の状況などはお電話にてお問い合わせください
※イベントのお知らせはinstagramへ 店主 お店
電話はこちらへ

Category : お休みの日など

Mikkeller pop-up in narusoba

kål! なんと!Mikkeller(ミッケラー)の皆さんがnaruへやってきます!

初夏の心地よい季節になってまいりました。
気がつくと汗ばんでるし、喉がかわいちゃう季節。さあ!喉を潤しましょう
ミッケラーのビール数種(生ビールもあるよ!)と、naruのいつも&この日だけのおつまみでお迎えします。
“GWはすでに始まっている!!”

Skål! What! Mikkeller os coming to naru soba! It has become a pleasant season in early summer. I’m starting to sweat and my throat is dry. So I need a drink! We will welcome you with several kinds of Mikkeler beer (draft beer is also available!) And naru’s izakaya menu. “GW has already started !!” Mikkeller pop-up in narusoba April 27 (Wednesday) 6PM OPEN @ Narusoba Since it’s an event, our regular dinner service will not be offered. Reservations cannot be made. Come have a beer though!

Mikkeller pop-up in narusoba
4月27日(水) 6PM OPEN
@ 手打ち蕎麦naru

当日はイベント扱いの為、趣旨をご理解いただけたお客様のみのご入店いただけます。ご予約はできません。

Mikkeller pop-up in narusoba

Mikkeller pop-up in narusoba

Category : ナルでのイベント

PELLICULE pop-up in narusoba

PELLICULE  pop-up in narusoba

PELLICULE pop-up in narusoba

偶数月の第一日曜日は wine bar!

今回は奥渋のPELLICULE(ぺリキュール)の古賀信弘さんをお迎えして行います。古賀さんのお料理は、繊細な中に暖かさを感じ、カウンター越しのダジャレは真打ち級!店内に薄く流れるポップスもしっかりワインに溶け込んで楽しく呑むってこういうこと!と、帰るときには毎回メロメロです。

naruのさくら&みなみでご用意したワインと楽しいひとときを是非!カップ蕎麦もご用意します。

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Sunday, April 3, 2022
6:00 pm

原則、スタンディングです。閉店後のお店というコンセプトを貫いております(笑 混み合った場合はお時間のご協力お願いいたします。
2018年の夏、東京国立近代美術館で開催された『ゴードン・マッタ=クラーク』展に関連したベントとして、「料理というクリエーションと食におけるストリートカルチャー」といいう集いを、セレクトショップ BEAMS が企画して行われ、まったくおこがましくも蕎麦屋オーナーとして招かれ、少しだけ話させていただいたという前代未聞の体験があったのですが、そのイベントの打ち上げで連れていっていただいてからの縁。

Category : ナルでのイベント

ご入店時の流れ(COVID-19対応)

https://youtu.be/QXkrVFzsey0

ご入店の流れを動画にて説明しました。
ご確認の上ご来店ください。

【お待ちいただく際のお願い】
・待合リストへお名前をお書き下さい。
・階段の簡易椅子へ腰掛けて順番に(赤い張り紙が先頭)お待ち下さい。
・間隔をあけ、マスク等をして静かにお待ち下さい。
・「はままつLINEコロナ身守りシステム」への登録を済ませて下さい。

【ご入店直前】
・検温、アルコールによる手と指先の消毒をお願いいたします。
・「はままつLINEコロナ身守りシステム」への登録を確認させていただきます。

【ご入店に際して全体のお願い】
現在、当店のスタッフが、お客様を対応するまでご入店できません。扉を開けず、お名前をお書きの上お待ち下さいませ。
空席がありましても開けずにお待ち下さい。ご予約のお客様も同様とさせていただきます。

ガラス越しにお客様がお待ちいただいていることは把握できております。

理由としましては、コロナ感染拡大の観点など様々な理由により、少数で営業いたしております。

よって、ひとりのスタッフが今まで以上に沢山のことを取り組むことになり、負担が増えております。

まずは、既に、ご入店いただいているお客様へのテーブルサービス、調理、提供等を適切にすすめます。その間に、ご案内する準備しつつ、新しくお客様をご案内いたします。これは以前と何も変わらない流れではあります。しかしながら、多くのスタッフが同時に取り組むことができましたら、良いのですが、今は以前の様にはいきません。

何卒、当店の段取りをご理解いただきご来店願います。


COVID-19感染と外食に対して様々な見解があります。その中でもご来店いただけることは誠にありがたいことです。私達も精一杯楽しい空間でお過ごしできるよう日々悩み取り組んでおります。スムーズなご利用になりますよう、ご来店、ご利用に際してのお願いを何卒ご理解ください。

ランチ時などお時間にゆとりのないお客様などへも最大限努力して対応しております。

何卒よろしくお願いいたします。

Category : いろいろと

21年末 年越し蕎麦のご注文

年越し蕎麦 naru

SNSなどでメッセージいただきましても対応いたしかねます。
何卒ご理解ください!

■持ち帰りの方は、「営業時間内のお電話、フォームもしくは、ご来店にて」お願いいたします
■通販の方は、「ショッピングサイトにて」※発売開始をお待ち下さい!

蕎麦のゆで方についてはこちら
https://www.narusoba.com/soba/yudekata/

 

毎度ご愛顧ありがとうございます。

そろそろ年越し蕎麦のご注文を承る時期がやってまりました。
毎年沢山のご注文をいただき誠にありがとうございます。

今年も世界中で多くの方が、様々な局面で心配し、混乱しながらも、なんとか踏みとどまる場所をみつけたり。。。

切れやすい蕎麦が細く長く繋がってゆく姿

から、

「細くても、末永く幸せでありたいな」と来年への願いを込める

というのが年越し蕎麦の由縁のひとつです。
そんな意味も踏まえて如何でしょう!こんな時だからこそ季節を感じるものをとってゆきましょう!


 

何せ、完全手作りですから、数に限りがございますので、お早めのご予約をお願いします。

1セット 1,880円(税込) +袋代30円(税込) ※おひとり3セットまで
蕎麦2人前 + もりツユ + 茹で方ガイド付
くるみタレのつゆへ変更の場合は +300円(税込) ←値下げしました。
※ 今年より紙袋代として30円頂戴いたします


【持ち帰り】年越し蕎麦のご予約

30、31日の営業時間内に、手打ち蕎麦naruにてお渡しになります。
ご予約は、営業時間内のお電話、フォームもしくは、ご来店にて承ります。(お名前・ご住所・お電話番号・注文数・ツユの変更および追加等をお伺いいたします)
予定数に達し次第、予告なしで締め切らせていただきます。ご希望に添えない場合は、ご容赦下さいませ。
2021年 年越し蕎麦 店頭持ち帰り ご予約フォーム


【通販】年越し蕎麦のご予約

12/19(水) 20時より販売開始いたします。

昨年から始めたショッピングページにて沢山のご注文をいただきました。コロナでつらくなった初めから、大変助けていただきました。
恐る恐る始めた蕎麦の通販ページ。私達の心配をよそに、沢山のリピートもいただき日々の勇気をいただきました。昨年に引き続き心より感謝申し上げます。

お問合せも多数いただいており、年末の通販用にもお蕎麦をご用意することといたしました。しかしながら、例年ご注文いただいているお客様や地元のお客様の分で手一杯で、新規の生蕎麦の受付は大変少なくなる見込みです。数日日付に余裕を持って打つことができます冷凍生蕎麦バージョンをご用意することにいたしました。打ち立てのお蕎麦を業務用の冷凍庫にて急速冷凍いたします。冷凍保存することで、風味を損なわず賞味期限を延ばすことができ、受け取り日や食べていただくタイミングにゆとりをもっていただけます。

生蕎麦、冷凍生蕎麦、どちらも年末用はそれぞれの日付指定として予約を別途受け付けます。
https://shop.narusoba.com/
お待ちくださいませ。
※現在販売しいる通常の冷蔵生蕎麦セットは、年末(29日、30日、31日)の配送はできません。


 

プラスチック容器廃止の流れについて

蕎麦に負担をかけない事(蕎麦が切れない、蕎麦を乾燥させない)などの理由から止むを得ずプラスチックパックを使用してまいりました。微力ながら海を汚さない社会、物流、販売方法を目指してゆきたいと考え、この度、紙製の容器に変更いたしました為、昨年価格改定となりました。何卒ご容赦くださいませ。

Category : ソバ そば 蕎麦

eatrip × narusoba 蕎麦会2021

eatrip narusoba

恒例とさせていただき、ホントに嬉しいです。
今年も eatrip × narusoba 蕎麦会のお知らせとなりました。

2021年12月12日(日)
15:00より
eatrip restaurantにて
〒150-0001 東京都渋谷区神宮前6丁目31−10

大西シェフのアラカルト、naruのアテとお蕎麦の一夜!
もちろん、日本酒もナチュールもございます。

友里さん!大西シェフ!あまちゃん!eatripとリトルの皆様ありがとうございます。
今年もどうぞよろしくお願いいたします!!!!

Category : イベント出店

TOKYO No.1 SOUL SET アーカイブ展 浜松

TOKYO No.1 SOUL SET 結成 30周年を記念して、東京と大阪にて開催された 「SOUL SETアーカイブ展」。浜松でも開催いたします。TOKYO No.1 SOUL SETの過去の様々なグッズ、音源、映像、出版物にあふれるSOUL SET好きの為の5日間!!会場限定グッズ販売も多数あり!入場無料

11/19 Fri – 23 Tue 12 pm – 8 pm

※会期中展示スペースへは常時ご入場いただけますが、Special Eventへは入場料が必要な場合がございます。

SPECIAL EVENT

・19 Fri  オープニングパーティー / DJ / 川辺ヒロシ、森龍
オープニングパーティーは7PMからを予定しております 参加費2000円
 参加希望の方はこちらより
※コロナへの配慮もあり入場制限をかけざる得ない場合はご予約いただいた方を優先いたします。

・20 Sat  サイン会&ミニライブ / 渡辺俊美
ミニライブは2PMからを予定しております
 参加希望の方はこちらより
※コロナへの配慮もあり入場制限をかけざる得ない場合はご予約いただいた方を優先いたします。

・21 Sun  トーク、詩の朗読会&サイン会 / BIKKE
詩の朗読会は 5PMより 参加費2000円
 参加希望の方はこちらより
※コロナへの配慮もあり入場制限をかけざる得ない場合はご予約いただいた方を優先いたします。

※Special Eventの追加情報はこちらにて随時発表してまいります

TOKYO NO.1SOUL SET

@t1ss_official
@firoshi1
@samidare_x
@toshimi_watanabe

#tokyono1soulset #川辺ヒロシ #渡辺俊美 #BIKKE #LBnation #THEBIGPARTY

Category : ナルでのイベント

トーク&朗読&サイン会 by BIKKE

 TOKYO NO.1 SOUL SET

「トーク&朗読&サイン会」
11/21(日) 17時より
ご予約はこちら
BIKKE poetry reading 参加申込フォーム

TOKYO No.1 SOUL SET 浜松アーカイブ展 @手打ち蕎麦naru
今回のTOKYO No.1 SOUL SETアーカイブ展にて発売している 「Unquestionable time (for86)」という詞集。
これは、今まで書いてきたソウルセットのそれぞれの曲の中で、 「これだけは書きたかった」というフレーズのみを集めたもので、 この「トーク&朗読&サイン会」では、僕の詞に対する思いや、な ぜ詞を書かなければならなかったのか、など、この詞集からの朗読 を交えながらお話出来たらと思います。 いつも、朗読みたいなラップをしていますが、曲の無い中での詞の 発声は、どんな感じになるのか初の試みで不安ながらも楽しみで す。 ソウルセット結成30周年を締めくくるアーカイブ展ならではの1日 になると嬉しいです。 そして、当日はサイン会もいたしますので、お気軽にお声がけくだ さい。
また、この日限定のスペシャルで 「BIKKE卓上フォトカレンダー(生写真付き)*数に限りがごさい ます。」 「そして近年のレコーディングで使用した、世界に一点しかない手 書きの歌詞(ボツにした歌詞も含め数点)を販売します。」 このスペシャルは浜松アーカイブ展期間中、この日にしか販売いた しませんので、お求め逃しなく!!!
そして最後に、Unquestionable time=疑いのない時。に向かい、 30年の思いが少しでも、皆さんと共有出来たらと思います。 皆さんのご来場、そしてお会い出来るのを楽しみにしております。

TOKYO No.1 SOUL SET BIKKE

ご予約はこちら
BIKKE poetry reading 参加申込フォーム

Category : ナルでのイベント