ゆで方
生蕎麦ゆで方 ガイドWEB(PDF)版
同梱したゆで方ガイドと同じですが、スマートフォンで見やすようにしております。
www.narusoba.com/yudekata2017.pdf
生蕎麦方 動画
業務中の動画ではありますが、ご参考にしてください
instagramの投稿です
冷凍生蕎麦のゆで方
冷凍庫から出した蕎麦を冷蔵庫で3~6時間解凍してください。解凍が不十分ですと茹で上がりにムラができてしまいます!
室温でしたら2時間ほどで解凍できますが、麺どうしがくっついてしまうことがあるため冷蔵庫をオススメします。
蕎麦のゆであげに使うざる
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蕎麦の盛りつけに使う竹笊
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Category : ソバ そば 蕎麦