Schoolとは、ちょっと言い過ぎかもしれません。蕎麦打ち体験的な感じ。
日曜の夜はお店をしめておりますので、その時間を利用してのワークショップ。
総勢15名をお相手するのは、少しばかり緊張いたしました。
 
鉢仕事（水回し、捏ね)は皆さん、いい感じ。
（※ 40%の低加水は、初心者には難しいかったかもしれませんが）
 
最後の最後。切りの仕事が一番おしかった。
持ち寄りの菜切り包丁で望んだのですが、その菜切り包丁が小さくて苦戦。
ここばかりは、道具ですかね。
 
最後は、一杯やりながらの、歓談。
今回参加のメンバーは、来年は、蕎麦植えからチャレンジするそうです！
 
ありがとうございました。